Quiches
Mini quiches aux carottes 2.5 propoints/pers
Pour 2 personnes
250 g de carottes en conserve
2 oeufs
1 noix de saveur Mag** basilic
Poivre
1 CC beurre 41%
Préparation
Ecraser ou mixer la noix de saveur et les
carottes. Ajouter les oeufs battus et du
poivre.
Beurrer légèrement deux petits moules individuels et verser la préparation.
Couvrir avec un film alimentaire et cuire 8 mn au micro ondes puissance max. (ou cuire au four, sans le
plastique, pendant 25 mn).
Démouler, servir les mini quiches avec une salade verte.
Pâte à quiche légère 3 propoints/pers
Pour 5 personnes:
1 oeuf
1 yaourt
1 cs d'huile
1 sachet de levure
4 cs de farine
Préparation
Mélanger, c'est prêt. Etaler dans un moule à tarte avec le dos d'une cuillère, en laissant un peu plus de
pâte sur le pourtour.
Garnir Par exemple poireaux fondus à la poêle + saumon préalablement cuit ou en boîte ou thon en
boîte, ou dés de jambon + oignons...ou verser dessus un mélange de 4 oeufs + fromage blanc + 1 c. de
crème fraîche, sel, poivre, noix de muscade.
Mettre au four 30 mn environ, 180°C. On peut ajouter un peu de gruyère râpé. Cette pâte convient
également pour des tartes aux fruits.
Quiche aubergines /courgettes 6 propoints/pers
Pour 6
1 pâte brisée, (ou que tu fais : 250g farine, levure de boulanger, 150cl eau)
2 ou 3cuillères de moutarde,
1 oignon émincé,
une belle aubergine en rondelles
(env 200g ),
même chose pour la ou les
courgettes, toujours 200g à peu
près,
herbes de Provence,
2 oeufs battus,
10cl de crème liquide allégée
du parmesan,
sel, poivre, huile d’olive,
2 gousses d’ail émincées fin
Cuire de préférence la pâte à blanc 10mn, four 200°.
Pendant ce temps, faire cuire dans l’huile (pas besoin beaucoup), ts les légumes à feu doux.
Ajouter les herbes, le sel et le poivre.
Mélanger les oeufs, la crème et le parmesan avec les légumes refroidis,
Répartir sur le fond de pâte et cuire 30mn à 200°.
Servir de suite. C’est tout !
Quiche au crabe et aux petits légumes 5 propoints/pers
Recette pour 4 personnes
1OO g de farine
1/2 paquet de levure chimique
75 grammes de fromage blanc à O%
3OO g de julienne de légume émincé surgelé
2 oeufs
3 cuillerées à soupe de crème fraiche à 8 %
2 cuillerées à soupe de Ketchup
1OO g de miettes de crabe ou de surimi saveur crabe
Sel Poivre
Préparation
Préchauffer le four à 2OO ° (th6)
Préparer la pate à tarte en mélangeant la farine, la levure, le formage blanc et une pincée de sel. La
garder en boule.
Faire blanchir 5 minutes la julienne de légumes à l'eau salée. Bien égoutter.
Battre les oeufs avec la crème, le ketchup et le poivre.
Etaler la pâte à la main au fond d'un moule à tarte antiadhésif de 22 cm de diamètre.
Disposer les légumes, puis le crabe et enfin la préparation aux oeufs.
Cuire 15 minutes
Quiche au fenouil et au jambon 8 propoints/pers
Pour 4 pers
4 bulbes de fenouils
100 g jambon blanc dégraissé
60 g bacon
4 oeufs
10 cl crème fraiche à 8 %
160 g pate brisée
1 pincée de noix de muscade râpée
sel poivre.
Préparation
Laver et éplucher le fenouil. Le couper en quartiers. Les cuire pendant 15 min dans le panier d'un cuit
vapeur.
Saler, poivrer et laisser tiédir.
Couper le jambon, le bacon, et le fenouil en lanières.
Préchauffer le four th 6 (200°).
Dans un saladier, battre les oeufs en omelette avec la crème fraiche.
Assaisonner de sel, poivre, et de noix de muscade. Mélanger. Ajouter le jambon, bacon et fenouil en
tournant.
Etaler la pâte brisée dans un moule à tarte de 24 cm de diamètre.
Verser la préparation sur le fond de tarte.
Cuire 30 min dans le four.
Servir chaud.
Quiche au roquefort brocolis
5.5 propoints/pers
6 pers
3 oeufs
50 cl lait écrémé
100g farine
60 g gruyère râpé
100 g roquefort
300 g brocolis (frais ou
surgelés)
Préparation
Four 240°C 40 min de cuisson
Mélanger lait + farine+oeufs+ roquefort.
Mixer le tout.
Verser la pâte dans un moule à tarte,
diam 26cm, avec feuille de cuisson ou
dans des petits moules a muffin.
Mettre les brocolis et saupoudre le gruyère. Enfourner pour 40 min ou 20 min
Bon appétit!!!
Quiche au thon et champignons 7.5 propoints/pers
1 personne :
prépa 5 mn cuisson 30 mn
20 gr farine
10 cl lait écrémé
1 oeuf
50 gr thon au naturel
1/2 petite boîte de
champignons émincés
3 cc fromage râpé
sel, poivre
Préparation
Préchauffer le four th. 5 (180 °C).
Délayer la farine avec le lait et l'oeuf.
Ajouter le thon et les champignons.
Saler et poivrer. Ajouter le fromage râpé.
Verser dans un petit moule à quiche et cuire au four 30 mn.
Chaud ou froid ; cette quiche peut aussi se réchauffer.
Quiche au thon 4 propoints/pers
pour 4 parts
2 oeufs
3CS de farine
250g de fromage blanc 0%
1 petite boite (100g) thon au naturel 2pts
1/2 sachet de levure
1CS moutarde à l'ancienne
1CS concentré de tomate
4 fonds d'artichaut en boite
4 piments rouges au vinaigre
Préchauffer le four th6.
Mettre le thon égoutté et émietté dans un bol ou vous aurez coupé les piments et les fonds d'artichaut
en petits morceaux et réservez. Battez les oeufs en omelette, mélanger le fromage blanc puis la farine.
Ajouter la moutarde, le concentré de tomate et la levure à l'appareil bien mélanger. Verser thon,
piments et artichaut et bien mélanger à nouveau. Mettre dans un moule à manquer et cuire 20
minutes.
Je mange cette quiche tiède avec un mesclun et des tomates en salade.
Quiche aux asperges 7 propoints/pers
(Pour 6 pers)
Dans une pâte à tarte, que vous aurez badigeonnée de moutarde, vous disposez les asperges
coupées en 2 (une botte) que vous aurez fait cuire à l'eau bouillante ou à la vapeur, et 30gr de gruyère râpé allégé.
Vous versez par dessus, un mélange de 3 oeufs/ 20 cl de crème fraiche(8%) /10 cl de lait/sel/poivre, et
vous disposez quelques fines tranches de poitrine fumée.
Vous cuisez la quiche environ 30 mn th 6.
Elle doit être dorée.
Quiche aux asperges et au saumon 8 propoints/pers
Pour6
Préchauffer le four à 180° C (th 6). Eplucher 500 g d'asperges, les couper en tronçons et les cuire à
l'eau bouillante salée durant environ 20 mn. (Moi j'ai pris des asperges en bocal, très bon aussi...).
Bien égoutter.
Couper 200 g de filet de saumon en petits morceaux (moi, j'ai pris du filet de truite de mer, tout aussi
bon, moins cher, et, il me semble, moins coûteux en points).
Mélanger 150 g de crème fraîche à 5 % avec 50 ml de lait écré, 1 oeuf, sel (léger, à cause du poisson),
poivre, une pincée de noix de muscade. Incorporer 4 CS de gruyère râpé allégé (ou je mets du
parmesan, mais moins) et 2 CS de ciboulette hachée.
Etaler un rouleau de pâte brisée (230 g) dans une tourtière.
Disposer les asperges et le saumon (ou la truite), et arroser avec la préparation.
Enfourner pendant 40 à 50 mn.
Je mettrai 8/10, bon, c'est vrai, c'est un peu gourmand en points, mais je vous assure...
Quiche aux brocolis(ou autre légume) 7 propoints/pers
Pour 4
2 càs de margarine allégée + 1 càs
60 gr de chapelure
600 gr de brocoli
1 gousse d'ail émincé finement
Muscade
3 oeufs
40 gr de mozzarella en tranches ou de gruyère râpé
120 ml de lait concentré 1/2 écrémé (non sucré)
300 gr de cottage cheese* égoutté
Préparation
le cottage cheese est un fromage blanc maigre en flocons très léger et délicieux aussi bien sucré que
salée (je crois que c'est Anglais) . Si tu n'en trouve pas tu peux éventuellement le remplacer par du
fromage blanc
Etendre les 2 c à s de margarine dans un moule à tarte.
Répartir la chapelure dessus pour faire la croûte. Mettre au frigo.
Cuire les brocolis, bien les égoutter et les couper.
Chauffer le reste de la margarine avec l'ail; ajouter les brocolis, la muscade; laisser cuire 3 ou 4
minutes.
Hors feu, ajouter le cottage égoutté, sel et poivre .
Répartir la mozzarella ou le gruyère dans la forme, sur la croûte; ajouter le mélange de brocoli.
Battre les oeufs assaisonnés avec le lait concentré et verser sur les légumes .
Cuire à four doux préchauffé, environ 1 heure, jusqu'à ce que le centre soit cuit.
Quiche aux courgettes et au râpé de surimi 11 propoints/pers
Pour 4 pers.
Préparation 20 mn cuisson 30 fà 40 mn
Ingrédients
1 pâte brisée ou feuilletée
2 courgettes moyennes
100 gr de surimi râpé
2 oeufs
15 cl de crème fraîche
40 gr de gruyère râpé allégé
sel poivre
Préparation
Préchauffer le four à 180 ° . Faites cuire la pâte à blanc*
pendant ce temps laver les courgettes, ôter les extrémités et coupez les en gros tronçons. Faites les
blanchir 5 à 10 mn dans l'eau bouillante salée. Pour les garder bien verte, et arrêter la cuisson plongez
les dans le l'eau bien froide.
Mixez les courgettes pour en faire une purée, dans un saladier ajoutez la purée de courgette et le
surimi râpé.
Battre les oeufs avec la crème salez et poivrez selon votre goût, ajoutez le gruyère râpé à cette purée
de courgette et de surimi.
Verser ce mélange sur le fond de tarte et faites cuire environ 30 à 40 minutes jusqu'à ce que la lame
d'un couteau ressorte sèche
dégustez chaud ou tiède
* à blanc c'est mettre la pâte dans la tourtière et mettre un papier sulfurisé dessus maintenue de
noyau d'abricot car ils sont plus gros.
Quiche aux courgettes et tomates cerise 10 propoints/pers
Pour 4 : Prépa 15 mn : Cuisson 40 mn
1 pâte brisée
300 g de tomates cerises
500 g de courgettes
2 oeufs
1 oignon
20 cl de crème fraîche 8 %
sel, poivre
Préparation
Préchauffez le four à 180°C (th. 5). Garnissez un
moule à tarte avec la pâte brisée et faites la cuire à
blanc pendant 12 mn. Pendant ce temps, faites suer à feu doux les courgettes découpées en fines
rondelles et ajoutez l'oignon finement émincé. Battez les oeufs avec la crème fraîche dans un saladier.
Salez et poivrez. Coupez les tomates cerise en deux. Déposez les légumes sur la pâte cuite à blanc.
Versez la préparation sur les légumes et enfournez pour 25 mn. Vérifier le degré de cuisson à l'aide de
la pointe d'un couteau.
Quiche aux crevettes et asperges 9 propoints/pers
pour 4 pers
500 g d'asperges
480 g de crevettes entières crues
2 cc margarine allégée
4 cc de cognac
40 cl de lait écrémé
6 cc de farine
2 oeufs
30 gr de gruyère allégé
Muscade, sel, poivre
Préparation
Préparer les asperges, les éplucher, les laver et couper la partie dure des queues, les faire cuire 7 à 8
mn dans l'eau bouillante salée, les rincer rapidement à l'eau froide, les couper en morceaux et laisser
égoutter.
Retirer les têtes des crevettes et les faire revenir 4 à 5 mn dans la margarine. Les remplacer ensuite par
le corps des crevettes, faire revenir encore 5 mn puis salé poivrer et flamber avec le cognac.
Décortiquer les crevettes et réserver la chair.
Avec un pilon, écraser les têtes et les carapaces à travers un tamis, récupérer le jus et mélanger au jus
de cuisson des crevettes.
Mélanger la farine et les oeufs, y verser petit à petit le lait bouillant, ajouter le jus de cuisson des
crevettes. Faire épaissir, ajouter le gruyère, saler poivrer et la muscade.
Ajouter à cette préparation les crevettes décortiquées et les asperges
Mettre le tout dans un moule antiadhésif et cuire 25 à 30 mn au four chaud Th 7.
Quiche aux endives 9 propoints/pers
Pour 4 personnes :
Préparation : 15 min : Cuisson : 30 min
Ingrédients :
Endives coupées en morceaux et braisées
150 g de lardons
2 oeufs
20 cl Crème fraîche
20 g de beurre
Préparation :
C'est pareil qu'une quiche normale avec en plus des
endives coupées comme pour faire une salade et
qu'on aura braisé à la poêle avec du beurre.
Quiche aux pâtes 8 propoints/pers
Pour 1 pers :
Cuisson 10 à15mn sa dépend du four Préparation
5mn
Recette
1 oeuf
2cs de crème fraiche à 8%
1cc de parmesan râpé
100g de pâtes cuite (+100gr+3p ou a satiété
+4 p)
60g de haddock
1 petite boite de champignon
Préparation
Préchauffer le four th8 (240°)
Battre les oeufs avec la crème fraiche et le parmesan
dans un saladier ajouter les pâtes cuite froide
le haddock et les champignons égouttés et rincés
verser le tout dans un petit moule à gratin
mettre au four et cuire 10à15mn ça dépend du four
peut se manger aussi bien froid que chaud et peu se réchauffer
Quiche aux pommes de terre 8.5 propoints/pers
Préparation : 15 mn pour 6 pers
Cuisson : 45 mn
3 cc d'huile
1 tranche de jambon coupée en dés (50g)
1 oignon haché
45 g de gruyère râpé
1 gousse d'ail écrasée
Persil
3oeufs
500 g de pommes de terre épluchées et râpées (+2p par 100gr pers suplémentaire)
Persil
Ciboulette
1 rouleau de pâte brisée
Préparation
Faire revenir l'oignon et l'ail dans 1 poêle avec les 3 cc d'huile. Ajouter les PDT râpées et cuire quelques
mn. Retirer du feu. Fouetter les oeufs et les ajouter au mélange avec le jambon, le fromage, le persil, la
ciboulette. Déposer la pâte dans un moule et recouvrir du mélange. Saupoudrer de gruyère. Cuire 45
mn th.6 (180°) On peut remplacer le jambon par 3cs de champignons que l'on fait revenir avec les
oignons
Quiche de la mer 6 propoints/pers
Pour 6 personnes :
3oeufs,
50cl de lait écrème,
120g de farine,
90gr de gruyère râpé,
2 boites de sardines à la tomate
Préparation
Préchauffer le four th 8(240))
Battre les oeufs. Ajouter le lait la farine et le gruyère râpé.
Écraser les sardines dans les tomates et rajouter a la
préparation.
Verser la préparation dans un moule a tare .faire cuire 30 min.
Accompagnée d'une salade verte.... 1points pour la vinaigrette!
Quiche de polenta 6 propoints/pers
Préparation 20min Cuisson 20min
Ingrédients pour 6 personnes
6 tomates
1gousse d'ail
2 c à c de beurre à 41%
180gr de polenta express
120gr de mozzarella light
15cl de crème fraîche à 8%
20cl de lait écrème
12 olives dénoyautées
basilic
Recette
1/ lavez les tomates, coupez les en deux, retournez les sur du papier absorbant
2/ épluchez l'ail. Faites fondre le beurre dans une casserole, ajoutez l'ail puis la polenta en pluie.
Remuez bien, laissez cuire 5min à feu très doux sans cesser de remuer
3/hachez 50gr de mozzarella, détaillez le reste en rondelles
4/faites chauffer la crème et le lait. Versez petit a petit sur la polenta en remuant. Ajoutez les olives en
bâtonnets, le basilic et la mozzarella hachée
5/dans une poêle anti adhésive (ou garnie d'une feuille de cuisson), faites cuire les demi tomates,
d'abord coté pulpe puis retournez les
6/ disposez les tomates sur la polenta, garnissez les d'une rondelle de mozzarella. au moment de servir
passez sous le grill du four
Vous pouvez aussi mettre de la mozzarella light 4.5pts la boule de 125gr
Quiche fermière 6.5 propoints/pers
6 personnes :
Préparation 15 mn Cuisson 35 mn
400 gr brocolis
220 gr pâte feuilletée
90 gr camembert allégé
2 oeufs
20 cl lait écrémé
50 gr jambon fumé ou 100 gr bacon
sel, poivre
Préparation
Préchauffer le four th. 6 (200 °C)
Laver et séparer les brocolis en petits bouquets.
Les mettre à cuire 10 mn dans de l'eau bouillante salée.
Etaler la pâte dans un moule antiadhésif puis piquer le fond avec une fourchette.
Bien égoutter les brocolis et en garnir le fond de tarte.
Couper le camembert en fines lamelles et les disposer sur les brocolis.
Battre les oeufs entiers avec le lait. Saler et poivrer.
Verser cette préparation sur la garniture (brocolis, fromage).
Tailler le jambon ou le bacon en lanières puis les répartir sur la quiche.
Enfourner et laisser cuire 25 mn.
Servir bien chaud. Accompagner d'une salade verte.
Quiche légère 5 propoints/pers
Pour 6 personnes :
pâte à tarte 0 %
Mélanger
150g de farine
80g de fromage blanc 0% en faisselle
Un peu de levure chimique,
Faire une boule et étaler de suite /14 pp
Garniture :
9 tranches de bacon
200 ml de lait écrémé
6 cs de crème fraîche 8 %
70 g de gruyère râpé allégé
2 oeufs
1 boite de champignons de paris
sel, poivre, muscade
Préparation
Préchauffer le four 230 °
Mélanger le lait, la crème, les oeufs, le bacon couper en lanière, gruyère, champignons, saler poivrer
muscader
Étaler la pâte pour un moule à tarte de 26 cm, mettre la préparation sur la pâte et enfourner 40 min.
Quiche lorraine 7 propoints/pers
Pour 2
Pâte brisée:
60g de fromage blanc
55g de farine
30g de margarine allégée
Garniture:
1 oeuf
100 gr de dés de jambon
champignons
sel poivre muscade
Cuire le tout 30' à 180°
Quiche lorraine sans pate 9 propoints/pers
Pour 1 personne
25 g de farine,
12,5 cl lait écrémé,
1 oeuf,
6 tranches de bacon,
30 g gruyère râpé allégé,
Quelques râpures de noix de muscade,
Sel, poivre.
Préparation
Préchauffer le four th6/7 (210°).
Délayer la farine avec le lait froid. Ajouter l’oeuf, le bacon coupé
en des, le gruyère, la muscade. Saler, poivrer.
Battre à la fourchette.
Mettre dans un petit moule à quiche.
Vous pouvez ajouter pour 0 point des légumes cuit (poireau, courgette, tomate, champi...
Cuire au four 35 min environ;
Super avec une salade verte.
Quiche paysanne 6 propoints/pers
Ingrédients pour 4 personnes
80 g de farine
4 cc de margarine
50 g de fromage blanc
½ sachet de levure chimique
1 pincée de sel
500 g de blanc de poireau
4 petites courgettes
1 bouquet de persil
2 oeufs
100 g de jambon cuit dégraissé
30 g de gruyère râpé allégé
8 CS de crème 8 %
2 cc de margarine
½ cc de coriandre
sel et poivre
Préparation
Mélanger la farine avec le sel, la margarine, le fromage blanc et la levure.
Pétrir la pâte à la main et en foncer un moule à tarte de 30 cm de diamètre environ
Préchauffer le four à 180° C (th 6)
Détailler le jambon en petits dés.
Battre les oeufs avec la crème.
Oter les extrémités des courgettes.
Cuire les courgettes 10 minutes dans une eau légèrement salée et les égoutter.
Couper les poireaux en tronçons et les faire revenir dans la margarine durant 10 minutes en remuant
constamment.
Saler et poivrer.
Mixer les courgettes avec le persil.
Ajouter le poireau, la coriandre et bien mélanger.
Oter la casserole du feu et ajouter la préparation à la crème.
Recouvrir le fond de quiche avec cet appareil et ajouter le jambon.
Saupoudrer de fromage râpé.
Enfourner pour 20 minutes.
Quiche sans pâte 5 propoints/pers
Pour 6 pers /
Mélanger dans l'ordre
500 ml lait écrémé
3 oeufs
125 gr de farine
100 gr gruyère allégé
sel et poivre
1cc margarine allégée pour le plat
100 gr de jambon dégraissé
Préparation
Préchauffer le four therm 7 (210 °)
Mélanger le lait, les oeufs, la farine tamisée, le gruyère et le jambon. Saler et poivrer
Verser dans un moule à manquer recouvert d'une feuille de cuisson
Enfourner 40 min environ
Quiche sans pâte à la tomate 4 propoints/pers
Pour 4 pers
500 gr de pommes de terre
1 cc d'huile
3 oeufs + 2 blancs
20cl de lait écrémé
1 1/2 cs de moutarde
1 grosse pincée de basilic haché
2 tomates
sel - poivre
Préparation
Faire cuire les pommes de terre à la vapeur.
Les éplucher puis les couper en tranches fines.
Verser l'huile dans une poêle et faire revenir les rondelles de pommes de terre pendant 5 mn de
chaque coté.
Disposer les pommes de terre dans un plat à tarte en silicone. Préchauffer le four 200 ° (th7)
Dans un saladier fouetté les oeufs entiers avec les blancs. Ajouter le lait, la moutarde, le basilic, saler et
poivrer.
Verser cette préparation sur les pommes de terre et disposer par dessus les tomates coupées en
rondelles.
Sel poivre légèrement.
Mettre au four pdt 20 mn
Quiche sans pâte façon nem 3.5 propoints/pers
4 parts
2 oeufs
3 CS farine
4 CS fromage blanc à 0%
8 bâtonnets de surimi
1 carotte
90g de pousses de soja en boite
1 CS de sauce soja ou de "Saveur d'arômes" de Maggi
1 CC de menthe déshydratée
Préparation
Préchauffer le four Th6
Râper la carotte, égoutter la moitié d'une petite boite (350g / 175g égoutté) de soja, couper les surimis
en rondelles et réserver le tout.
Préparer l'appareil en mélangeant les oeufs en omelette, le fromage blanc, la farine puis la sauce soja
et la menthe. Ajouter la carotte râpée, le soja et le surimi.
Mettre dans un moule à manquer. Enfourner une demi -heure.
Quiche saumon brocolis 6.5 propoints/pers
Pour 4
Pour la pâte : Pâte à quiche légère
1 oeuf
1 yaourt
1 c à soupe d'huile
1 sachet de levure
4 c. à soupe de farine
Garniture :
500g brocolis (surgelés et
décongelés qq mn à la vapeur),
saumon fumé en pavés 120g (je l'achète chez Ikea)
2 oeufs,
4 càs de crème 8%
2 càc d'aneth (surgelée aussi)
Très peu de sel à cause du saumon fumé
Préparation
Mélanger, c'est prêt. Etaler dans un moule à tarte avec le dos d'une cuillère, en laissant un peu plus de
pâte sur le pourtour. Alors, c'est liquide, c'est normal
Pour la garniture,. Emietter poisson et brocolis et mélanger, puis poser sur la pâte. Puis faire un
appareil avec le reste des ingrédients Voilà, enfourner 30 mn dans un four préalablement chauffé
180°c
Quiches au surimi 5.5 propoints/pers
Pour 4 personnes,.
Préparation: 15 mn. Cuisson: 20 mn.
2 petits oeufs,
1 petit suisse à 0%,
2 CS à soupe de crème fraîche à 8%,
4 CS de farine,
15 cl de lait écrémé,
1/4 cc de muscade,
1 CS de cerfeuil (j'ai mis du persil à la place),
140 g de surimi râpé,
30 g de gruyère allégé,
2 cc de margarine allégée,
2 bâtonnets de surimi,
sel, poivre.
Préchauffer le four à 210°C. Fouetter les oeufs, le petit suisse, la farine, la crème, le sel, le poivre, la
muscade, le cerfeuil. Ajouter le surimi râpé et le gruyère.
Mettre dans 4 petits moules à tartelettes margarinés (moi j'ai trouvé un autre truc à la place: je mets
de l'alu Al*** qui est antiadhésif et pour la cuisson, la boîte est orange et ce n'est pas trop cher. Ca
évite d'utiliser de la matière grasse). Répartir la préparation dans les moules et plonger les bâtons de
surimi coupés en rondelles. Cuire 20mn.
Quichettes aux carottes 6.5 propoints/Quichette
Préparation : 30 mn Cuisson : 20 mn
pour 6
250 g de carottes nouvelles
1 pâte brisée –
15 g de beurre
3 oeufs
20 cl de crème fraîche 8 % MG
1 petit bouquet de coriandre
120 g gruyere râpé allégé
1 cuillère à café de graines de cumin
sel et poivre
Préparation
Pelez et lavez les carottes. Coupez ‐les en très fines rondelles. Plongez‐
les dans une casserole d'eau bouillante salée. Laissez ‐les cuire 5 mn. Egouttez‐les et rafraîchissez‐les. Préchauffez le four à 210°C
(thermostat 7). Etalez la pâte et garnissez
en 6 moules à tartelettes beurrés. Répartissez les carottes
sur les fonds de tartelettes. Dans un bol, fouettez les oeufs et la crème fraîche. Hachez finement la
coriandre et ajoutez la. Salez et poivrez.. Parsemez de fromage, puis les graines de cumin sur les
carottes. Versez le contenu du bol dessus. Enfournez les quichettes 20 mn. Servez aussitôt.
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